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餐厅设计中室内空间设计

时间:2014-12-24浏览:次
   餐厅设计中,餐厅的室内空间设计直接决定餐厅的档次,未经精心设汁的餐厅可能是  家百年老店,是一家著名餐馆,但决不是一家豪华餐馆。相反,如果把一家百年老店或‘家以共种拿手莱或地方荣而著名的餐馆进行适度的装饰装修的话,那么这家餐馆就会如虎添男,更加吸引顾客,更受人们的欢迎。
   餐厅是需要有档次区别的.街头小吃、大排档、快餐厅、豪华餐厅在生活中都需要。人们把饮食冠以“文化”的雅称,叫做“饮食文化”,既然是文化,就说明在饮食力领有不少讲究,存不少传统,有石少约定借成的规矩。不要说中国人在进餐时有多少复杂的礼节和姿势规定,就是西方人也是一样。有身份的家庭从小就训练孩子的用餐姿势。餐向、餐刀、叉子、勺子、盘子如何摆放。都有讲究。用餐刀切断食品时,胳膊需要用力,未经训练的人胳膊肘会不自觉地横过来,参加宴会时,就会把旁边的人吓得不知所措。为使孩子从小能有良好姿势,大人就在孩子的两个胳膊窝里夹上两本书,孩子夹着书拿餐具吃饭,如果一旦胳膊横过来的话,刚松开胳膊,书就会掉在地上。
   从小就有严格的家规.长大时参加公共社交活动,自然流露出绅士的风度。
   进餐时有如此多的规矩,那么餐厅的设计也应该流露出文化与传统??梢运?,餐厅设计对于古典传统风格的追求往往大于其他商业建筑。而作为顾客本身,也往往在这种富有浓厚传统色彩的环境中,得到满足。
   先简要综述广室内设计风格的发展和演变.这对于追求传统风格,可以作为一种参考。设计人员不必完全拘泥于某一种风格,可以把几种历史阶段的构成要素加以综合提炼,打散构成,灵活使用。
   介绍空间、平面布资。宁间、平面的布置方式是干变万化的。我们国内的餐馆设计,往往是把某幢建筑物的底层或底门层辟为餐馆、建筑物的裙房或辅助用房作为厨房来使用的。建筑师在方案设计时,往往没有对餐厅的功能布宣有周密的考虑,有时甚至出现使用不便的现象。对于餐厅设计来说,往往是建筑物建成后的第二次设计,有时不得不对原有建筑进行改动。
   餐厅空间的大与小、高与矮、曲与直都会对顾客的情绪产生影响。但无论怎样,只要空间满足了功能的需要,并能唤起用餐人的某种潜在文化意识,就是一个成功的空间。